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魚の豆知識☆
魚の身の色は何で赤と白があるのか疑問に思い調べてみました☆


どうして赤身と白身の魚がいるか?


人間にも赤い筋肉と白い筋肉があって、赤い筋肉を「遅筋」、白い筋肉を「速筋」っていうらしい。


マグロやカツオなどの赤身は、大海原を回遊するのに必要な赤い筋肉、


ヒラメやタイは入り組んだ海岸線に近い海中で、瞬発力が必要な白い筋肉が適しているんだって!


ちなみに私は白身が好きだなぁ~
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【2008/08/07 18:43 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(2) | page top↑
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